皆さまこんにちは。水壁です。
本日は先週1に引き続き下関での旅の続きをお話していければと思います。
よろしければ最後までお付き合いいただけますと幸いです。
前回のあらすじ
前回の記事を読め……と言いたいのはやまやまですが、流石に乱暴が過ぎるので軽ーくお話します2と
- 1つ、シルバーウィーク初日に福岡空港に着、下関までドライブ！
- 2つ、もつ鍋たべて寿司も食べて牛蒡コロッケも食べて！
- 3つ、秋吉台を楽しんで帰宅！買い出しもOK
の3本立てでございます。まあ詳しくは前回の記事をどうぞ
2日目夜、さあさ仕込むぞ下関名物！
前回の記事にて少々言及しましたが、今回のメンバーはダイビング仲間でして、皆一人暮らしなのですが……
結構料理できるかどうかに差があります。
いやまあ……アレンジャー3とかではないのですが、包丁がない奴4から半ば料理が趣味となっている奴、日常的にお菓子を作る奴、総菜ですませる奴となればまあ誰が炊事場担当かといえばまあ……
はい。私です。前々から決まってたんで文句もないです。奴らの胃袋を破裂5させてやります。
さあて山口県は下関の名物といえば、やはりふく鍋6でしょう。
唐戸市場で調達した昆布7を水に1時間ほど8つけておき、火にかけます。
沸騰する前に昆布を取り出し、これまた唐戸市場で手に入れたフグ9のアラをぶち込みます。灰汁が出てきたら除きます。
あらかた灰汁を取って煮えてきたら、一口大に切った白菜、春菊10を加え、ひと煮立ち。
白菜の体積が減ってきたところでフグの身、椎茸、小ねぎを突っ込んで弱火から中火で10分ほどコトコト
いい感じに火が通ったら木綿豆腐を加えてひと煮立ちで完成！ふく鍋じゃい！
1つで終わるわけないよね？まだまだ作るよ
お菓子作りマンにホットプレートが授与されたため、そちらでアヒージョを作ってもらいつつ、こちらも2品目。
ちくわの中にスライスチーズ11を詰めて完成。コレのどこが料理かって？酒のつまみにもなるしお弁当にもちょうどいいぞ？
3品目はきんぴらごぼう。人参、牛蒡は洗って5センチ程度の細切りに、こんにゃくは薄く切って真ん中に切り込み、輪に通してねじります。
醤油、酒、みりんを1:1:1にしたものをAとし、取り敢えず切った具材はフライパンへGO！家主の家には油がオリーブオイルしかなかったので冷凍豚肉を1枚拝借。豚の油で炒めましょい。
炒まったらAをぶち込んで絡めます。きんぴらに関しちゃ冷めたくらいがちょうどいいので絡んだらタッパーへ。余ったら家主の常備菜になります。
ついでに味玉、殻をむくのに失敗した奴12は砕いてマヨネーズをぶち込み卵ソースへ。
コメも忘れずに炊いておきましょう。
さあ完成……の前に。
昆布。余ってますよね？捨てるの勿体無いですよね……？
5mm幅くらいに昆布を刻みまして、乾煎りしていきます。
そこそこ熱が通ってきたら、醤油と酒を小さじ2くらい。ついでに鷹の爪もぶちこんでおきましょう。
ということでご飯のお供の昆布のふりかけ辛めバージョン13の完成です。こちらも冷蔵庫にぶちこんでおきましょう。
ではではどうなったかと申しますと。
こう
そしてお酒はこう
楽しい夜になっちまうなぁ！
いくらか食べたらやっぱり雑炊でしょ！
あらかじめ炊いておいたお米を水で洗い、鍋へshoot！フグと椎茸のうまみを存分に吸ったところに溶き卵をぶち込めばそりゃうまい。
とはいえ20代男性4人。まだお腹に入りますと。2周目行っちゃう？
残しておいた身と顆粒昆布だしでもう一回
今度はうまみ強めでー。といったのもつかの間。強めのお酒で家主がダウン14。まあダウンといってもちょっと休む―というだけなのでこちらも食休み。
とか思ってたら大間違い。残った鍋の中身をアレンジしていきますよ！
残ったふく鍋を使って炊き込みご飯！
他のメンツがダウンしたり風呂に行ってる間に仕込みです。余ってた量から逆算して2合ほどお米を用意しまして、鍋の残りを水の代わりに炊飯器へGO。このままだと炊き込みご飯としては味が薄いので醤油を一回し。明日の6時に炊けるようにセットして準備完了。
もう一つ仕込みます。
ハーフベーコンに半分に折りたたんだ大葉、スライスチーズをカットして載せたらぐるっと巻きます。
巻き終わったら爪楊枝で固定してフライパンで焦げ目をつけます。簡単おつまみ完成！これも家主の常備菜15ですね。
ここまで作ったら夜の作業はおしまい。明日の朝以降の作業ですね。
アイス食べながらのんびり……ここでアクシデント
帰りの飛行機が欠便しました。
しかも前日の23時30分。気づかなかったら終わってました。朝に気づいていたら新幹線すら怪しかったでしょう……
急いで新幹線を取り可能な限りの準備を終えていざ就寝。明日の予定が……崩壊する……
終わりに
ここまでお付き合いいただきありがとうございました。
この先3日目のお話はまた来週。よろしければまたお付き合いいただけますと幸いです。
- 下関旅秋吉台編はリンクからどうぞ。あそこの鍾乳洞はイイゾ ↩︎
- OOO風に前回の3つの出来事！とかやってもよかったかもしれないけど多分通じない ↩︎
- 2chに存在しているメシマズスレという所で定義されている、大して料理もうまくないのに独自のアレンジを加える人の事。レシピ通りに作れば大抵のものはそれなりにうまく行くのに…… ↩︎
- 包丁ないのにどうやって食材切ったのよという部分については、事前に申告があったのでダイソーで調達。普段使ってるやつと切れ味に差があってｺﾜｶｯﾀﾃﾞｽ。 ↩︎
- 3日間運転手してくれた家主へのお礼も兼ねて常備菜もいっぱい作るゾ☆尚最終的に3日は自炊の必要すらなくなった模様。 ↩︎
- 山口県ではフグのことをふくと呼ぶことが多いです。ふく鍋もその系列ですね。 ↩︎
- 調達したのはここ。一枚単位で売ってくれるのありがたいぜ！ ↩︎
- 実際には秋吉台に行く前につけておいたので5時間は優につけている。まあそんなに問題はない。 ↩︎
- 調達したのはここ。ぶつ切りもしてくれるわレシピもくれるわめっちゃサービス良かった。 ↩︎
- 時期じゃねえからちょっと高かったのはご愛敬。レシピに書いてあるんだから一回目は従うべき ↩︎
- 配信枠取って作業している時のつまみがコレだったりする。きゅうりを詰めても美味しい。 ↩︎
- 水壁さんウルトラ不器用なのでちょこちょこ失敗します。まあ今回は家主の家にボウルすらなくて冷やせなかったことが原因ですが…… ↩︎
- 自宅でよく作ってる。ふりかけというか副菜として食べる
↩︎ - 大体山崎のせい。コレを持ってきたのは水壁なので今回の犯人はコイツ ↩︎
- 家主ここ最近コンビニ弁当だったらしいんで色々作ってきました。オカンと言われてもしょうがないのかもしれません。 ↩︎
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